Chocolate artesanal é premiado no Congresso das Mulheres do Agro

Três produtoras foram escolhidas em concurso que recebeu 30 amostras

• Ailane Roma e Mariana Grilli, de São Paulo (SP)

15 Jan 2020 - 20h14

Presidente da CNA, João Martins, entrega premiação durante o Congresso Nacional das Mulheres do Agronegócio (Foto: Ailane Roma/Ed. Globo)

A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) promoveram pela primeira vez o Prêmio Brasil Artesanal 2019, na categoria Chocolate, voltado para a fabricação artesanal no País.

Com o objetivo de valorizar e reconhecer  as mulheres que produzem o chocolate fino e profissionalizar este nicho de mercado, o concurso teve resultado definido por júri popular, durante o 4º Congresso Nacional das Mulheres do Agronegócio, em São Paulo (SP).De acordo com a superintendente da CNA, Natália Fernandes, “as participantes tiveram 15 dias para fazer todo o processo de inscrição e enviar amostras de 300g do chocolate em formato de gotas. Foram aceitos chocolates com a intensidade de cacau entre 68% e 72%”.

Os organizadores receberam 30 amostras de diversos estados. Em uma etapa classificatória, os produtos foram avaliados por degustadores da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira e do Centro de Inovação do Cacau, considerando aspectos como cor, sabor, aroma, textura, persistência e teor sólido do cacau.

Os congressistas escolheram às cegas as melhores marcas: em terceiro lugar, ficou a Carine Pereira Assunção (BA), da Natucoa, que recebeu um prêmio de R$ 700. Em segundo, Marcela Tavares Monteiro de Carvalho (BA), da Cacau do Céu, levou R$ 1.100. E a grande vencedora foi Mariana Basaure (SP), da Majucau, que garantiu R$ 2.000.

A premiação faz parte do Programa de Alimentos Artesanais e Tradicionais, que conta com cerca de 3.700 integrantes e é realizado pela CNA. Para eleger as vencedoras, a iniciativa contou com 455 votos durante os dois dias do Congresso Nacional das Mulheres do Agronegócio.

O Congresso reuniu representantes e lideranças do agronegócio de pelo menos 23 estados, de acordo com os organizadores

Fonte: https://globorural.globo.com/Noticias/Agro-E-Delas/noticia/2020/01/chocolate-artesanal-e-premiado-no-congresso-das-mulheres-do-agro.html